Notre région : Le Minervois
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Le Minervois décline trois types de paysage :
Au nord, la montagne, parsemée de chênes rouvres, d'oliviers, d'amandiers ou de vignobles.
Au centre, le plateau calcaire, où la garrigue pierreuse et broussailleuse, entaillée de grottes est reine.
Au sud, la plaine viticole, plus peuplée, traversée par le canal du midi aux berges ombragées.
Coteaux chaleureux, garrigue parfumée, flore méditerranéenne, gorges sauvages et ponts naturels, le Minervois a de quoi séduire les amoureux de nature...Les villages chaleureux, fiers de leur culture viticole et de leurs traditions forgent l'identité du Minervois. Chants occitans y résonnent encore...
Monuments et édifices (dolmens, nombreuses églises, chapelles magnifiques...) rappellent le riche passé du pays et son héritage de l'art roman éclate à travers les clochers et la sculpture.Daubes, civets au vin, gibiers rôtis, cassoulets, escargots à la languedocienne, artichauts, foies de porc, grillades aux sarments de vigne, truites, goujons, raisins, olives, amandes, figues, miel, fromage de chèvre, galettes occitanes, flan de Saint-Jean-de-Minervois.
Vins : AOC Minervois (vins charpentés, ronds et fruités), muscat de Saint-Jean-de-Minervois...
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